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こんにちは！

好きな花の香りは金木犀（キンモクセイ）の、ネイチャー系デザイナーぐっさんです٩(ˊωˋ*)و

金木犀の木の前を通ると、ふんわりと甘い匂いが漂ってきて、この匂いを嗅ぐといよいよ「秋が始まったんだなぁ」という心地になりますよね。

つい先日、とある山にキノコ観察へ行ってきました。
連日の晴天続きで肝心のキノコはあまり見つけられなかったのですが、秋の森を散策していると、実に様々な木の実がなっていることに気づきます。

どんぐり、まつぼっくり、柿、栗などなど。

一口に「どんぐり」と言っても「クヌギ」「コナラ」「アベマキ」など、色んな種類、形のどんぐりが存在しており、それらを総称して「どんぐり」と呼びます。

どんぐり以外にも、秋から冬にかけて野山のあちらこちらで「赤い実」が目につきはじめます。
植物たちは赤い実を目立たせて、鳥に「ここにおいしい食べ物があるよ」という信号を送っているそうです。

「果実を鳥に食べられてしまったら、植物は困るんじゃないの？」と思う方もいるかもしれませんが、鳥に食べられてた果実の種子は、傷つけられずにフンと一緒に排出されます。

自分では動けないタネは、鳥に遠くに運ばせる作戦をとっているのです。

なかなかの策士ですよねぇ。

もちろん、中には人間が食べられる赤い実もあります。

今回山で見つけた「ガマズミ」も、ジャムや果実酒として食べることができると聞いたので、さっそくガマズミで果実酒を作ってみましたよ。

その様子は後半でお届けします。

まずはメルマガ本文から！
どうぞ〜

＼＼ ガマズミの実で果実酒づくり ／／

①まずは実を水でよく洗って汚れを落とし、しっかり乾かします。


赤い宝石みたいでとっても綺麗です(о´∀`о)

②ホワイトリカーにガマズミの実と氷砂糖を入れて漬け込みます。

スーパーでこんな便利な商品を見つけたので、今回はこれを使ってみました！
ホワイトタカラ「果実酒の季節」mini / 宝酒造株式会社 様

容器を別で買う必要もなく、手軽に果実酒づくりに挑戦できるのでおすすめです♪

③3日漬けるだけで、キュートでカラフルな果実酒のできあがり！



3日でここまで赤くなるとは思っていませんでした(´⊙ω⊙`)
少しだけ味見をしてみましたが、爽やかな酸味の後にベリーのような甘さがふわっと口の中に広がって…とっても美味しい！
もう少し漬け込むと、さらにまろやかさが増して美味しくなりそうなので、しばらくはこのんまま鑑賞用として楽しみたいと思います♪

意外と簡単に作る事ができる自家製果実酒ですが、酒税法によって使用できるお酒や使用できる物品が決まっています。
詳しくは 国税庁のホームページで確認できます。 

今回は山の所有者の許可のもと木の実を採取しましたが、私有地の場合の多くは許可なく入山したり山菜やキノコを採ることは禁止されています。
大量に採らない、むやみに木や茎を折らない等、基本的なルールとマナーを守って、たのしく秋の自然を満喫したいですね！


といったところで、
キンプリマガジンVol.123はここまで！

次回メルマガの配信は11/15を予定しております。

どうぞお楽しみに〜☆٩(ˊωˋ*)و

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